Mise à jour du :
05/11/2009
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Du nouveau pour la lutte contre la pourriture blanche :
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Suivi de la conservation au silo :
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Actuellement les minimales de températures sont de l’ordre de 12-14 °C au lever du jour : il est donc possible de descendre la température du tas à 16°C. Descendre la température du tas permet de réduire la respiration des bulbes, qui dégage chaleur et humidité. Ainsi les besoins en ventilation diminuent.
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En
cas de problèmes ou pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous
contacter.
pour
une bonne efficacite de la ventilation ,
Toujours ventiler AVEC UN AIR PLUS FROID QUE LE TAS
1°C d’écart suffit si l’humidité de l’air (HR) est inférieure à 85% ; 2°C si HR<90% ; 4°C si HR<95% ; 6°C à 100%
Températures
de référence en cours d’hiver :
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Mois |
fin
août |
Fin
septembre |
Fin
octobre |
Novembre
et + |
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T°
de référence |
18°C |
16
°C |
14°C |
10-12
°C |
la
température du tas doit suivre l’évolution des températures extérieures :
maintenir le tas à 2-3°C au-dessus des minimales pour pouvoir ventiler sans
problème pendant la nuit.
Fréquence
de ventilation :
En
début de conservation, les besoins en ventilation sont plus importants
car la respiration des bulbes (dégagement d’eau et de chaleur qui
contribue au réchauffement du tas) est assez élevée. Une ventilation tous
les jours ou tous les 2 jours peut se justifier à raison de 2-3 heures selon
les caractéristiques de l'installation (puissance du ventilateur). C'est la
surveillance de la température du tas qui indique le rythme de ventilation.
Dès que le tas se réchauffe de 1-2 °C, mettre la ventilation en route.
Par
la suite, alors que le tas est stabilisé à la température souhaitée, les
besoins diminuent, notamment
si le lot est sain. A 10-12 °C, l'échalote respire moins et émet
moins d'énergie et d'humidité qu'à 18-20 °C. Dans ces conditions, une
ventilation par semaine peut suffire.
Cependant,
afin de détecter un éventuel problème, Vérifier
chaque semaine la température DU TAS et LA Qualité DE CONSERVATION DES Échalotes
SUR LE DESSUS : L’accumulation d'humidité favorise l’évolution
des maladies de conservation et entraîne des rougissements de bulbes.
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